锁江饮食由大四川火锅城、冷锅鱼重庆作坊和巴食风味轩精品川菜三大品牌组成，共有十多家分店。公司首家餐馆大四川火锅城自94年开业至今，在广大顾客和员工的支持下，从50餐位、十余位员工发展到现有的3000餐位、600多位员工以及各分店的成立，一步一个脚印，年年走向新台阶。大四川火锅城始终坚持“味道好、服务好、环境好、价格好、菜品多”的四好一多原则。不断改善对顾客的服务质量，内抓管理、外树形象，对内注重培训不断提高员工素质与工作技能，对外以充分了解顾客尽量满足顾客为准则，处处为顾客着想，及时听取顾客的反映和良好的建议，真正体现了“顾客至上”。顺应企业发展，公司又先后投入巨资成功开发了冷锅鱼重庆火锅作坊和巴食风味轩精品川菜两大品牌，经过多年的悉心经营，都已取得了傲人的成绩。

    公司成立十一年来，共获得国家级奖项数十项，如“第四届中国美食节”最高奖项“金鼎奖”“第五届国际美食节暨首届火锅文化节”国际产量质量金奖；羊城最佳风味奖，中国名火锅、中国绿色餐饮企业、国际餐饮培训基地等荣誉称号；
    由于公司对及社会及行业所做的贡献，公司担任了重庆市火锅协会副会长、重庆广东商会副会长、重庆商业联合会常务理事、中国烹饪协会会员、中国连锁协会会员等社会职务。

    为回报国家、社会及顾客对公司的认可，公司将从2005年开始，每年将捐赠一所希望小学，让更多的贫困儿童能读书。